Winnie the pooh for Nazwa

B'day cake ini pesanan bapak Taopik, untuk putri tercintanya Nazwa yang berulang tahun ke-2.
kuenya TCC teh Uceu dihias dengan Fondex dan Butter cream

Animal Pralin

Dapat pesanan pralin dari teman untuk anaknya yang berulang tahun, sebanyak 75 buah, aku buat aneka bentuk : smile, kucing, kupu2, gajah...Alhamdulillah anaknya suka sekali.

Strawberry shortcake

Pingin mencoba menghias kue dengan teknik frozen BC Transfer, kebetulan keponakan berulang tahun dan minta dibuatin BDCK dengan tema strawberry shortcake.

Strawberry shortcake

Ini kue ulang tahun untuk putriku Raihanisa Qonitah. kuenya lapis surabaya dengan hiasan butter cream dan fondex.

Winnie The Pooh for Faiha

Mendapat pesanan kue ulang tahun berikut cup cakenya dengan tema Winnie the pooh,
yang pesan minta dibuatkan winne the pooh dan kawan-kawannya dari fondant.

Winnie the pooh

Simple decoration Cake

Sesuai dengan permintaan pemesan yang minta dibuatkan kue dengan hiasan yang sederhana.
Kuenya ku buat dari TCC dihias butter cream siram, pinggirannya dikasih pagar dari coklat.

Name Cookies

Minggu tgl 24 May 2009, anakku berulang tahun ke 5. Rencananya mau dirayakan disekolah pada hari seninnya, karena pas hari minggunya ada arisan dirumah, jadi.. ya.. sekalian aja aku buat kue ulang tahunnya 2 buah. Satu untuk di rumah, yang satunya lagi untuk disekolah. Ini pengalaman pertama buat b’day cake sekaligus 2.

Temanya B'day cakenya ben 10 dan car. Aku juga buat cookies namanya dia.

Cookies berbentuk huruf, waduhhh,…… capek banget bikin cokiesnya secara banyak banget, untuk sekolahnya aja ada 70 orang.

Ben 10 cake for rafif

Cars cake for tafif

Cake Potong

Kue potong ini pesanan dari temanku Masita yang ingin mengadakan pengajian di rumahnya.

Kuenya dibuat dari resep TCC teh Uceu, tapi saya membuatnya satu lapis saja tanpa filling ganache, pakai loyang 30x30. Kuenya disiram simple sirup dan atasnya dihias dengan WP cream dan ganache.

Berikut ini resepnya ya..

Triple Choco Caramel Cake
Original resep Uceu

Bahan- Bahan Cake :

10 btr Telur
150 gr Gula

1 sdm Emulsifier

140 gr Tepung terigu

60 gr Cocoa Powder

75 gr DCC
100 gr Margarine cair


Cara membuat :
1. Panaskan margarine sampai mencair, masukan DCC, aduk rata, dinginkan
dan sisihkan.
2. Kocok telur dan gula hingga putih mengembang.
3. Tambahkan emulsifier.
4. Masukkan tepung terigu kedalam adonan.
5. Tambahkan kedalam adonan campuran margarine dan DCC, aduk rata.
6. Masukkan adonan kedalam loyang yang telah dialasi kertas roti.
7. Oven dengan suhu + 170oC, hingga matang.
8. Keluarkan dari loyang, dinginkan.

Chocolate Ganache:
500 ml Fresh Cream
500 gr Dark Chocolate
75 gr Butter

Cara membuat :
1. panaskan fresh cream dengan api kecil, matikan api.
2. Masukan dark chocolate (iris kasar), butter aduk rata.
3. Dinginkan dan siap untuk dipergunakan.

Caramel syrup:
100 gr Gula
50 ml air 1
100 ml air 2


Cara membuat :
1. Panaskan gula dengan air 1 diatas api (masak sampai menjadi caramel)
2. tambahkan air 2 kedalam campuran caramel tersebut, masak dan aduk
sampai caramel mencair dan tercampur rata.
matikan api, dinginkan


cara penyajian :
1. siapkan cake, belah menjadi 2 bagian.
2. siram ke dua bagian cake tersebut dengan mempergunakan simple syrup.
3. siram dengan menggunakan caramel syrup.
4. olesi bagian tengah cake dengan menggunakan ganache dengan ketebalan kurang lebih 1 cm.
5. tutup dengan setengah bagian lagi.
6. hias bagian atas cake dengan mempergunakan ganache, buah dan chocolate modeling.

Soccer cake for bintang

Yang ini juga pakai TCC dihias dengan butter cream dan fondant, untuk ulang tahun bintang yang ke 9.

Castil birthday cake for khansa

Pesanan Birthday cake dari Kansha, untuk ulang tahunnya yang ke 3, kuenya dari TCC dihias dengan Whipe Cream

Puding Sutra

PUDING SUTRA
Bahan:
• 1 agar2 (warna sesuai selera)
• 1400 ml air
• 1 kaleng susu F&N
• 200 gr gula pasir
Cara membuat :
1. Masukkan semua bahan sampai mendidih
2. Lalu angkat masukkan kedalam wadah2 kecil atau pyrex bekukan
Catt. Pudding ini sangat lembut seperti pudding caramel jadi sebaiknya sajikan dalam wadah
Vla :
• 100 gr gula
• 150 ml air
• 1 kaleng buah lechy (sesuai selera)
Masak air dan gula sampai larut, tambahkan daun pandan biar wangi.
campurkan dengan 1 kaleng buah lechy.

Setelah pudding mengeras baru tuang vla nya, lalu sajikan

Puding Gula Merah Bercorak

Puding Gula Merah bercorak
Sumber : Tabloit Saji

Bahan I :
Air putih 2250 ml
Gula Merah 675 gr (disisir halus)
Jahe 150 gr (memarkan)
Kayu manis 7 cm
Agar-agar 3 bungkus

Bahan II :
Santan 750 ml
Gula pasir 100 gr
Garam 1/4 sdt
Agar-agar 1/2 bungkus

Cara Membuat :

Rebus bahan I : Air, gula merah, jahe dan kayu manis sampai larut, saring kemudian tambahkan agar-agar, masak kembali sampai mendidih sambil diaduk
Tuang tipis-tipis ke dalam loyang diameter 22 cm, tinggi 5 cm. diamkan sampai setengah beku

Rebus baha II sambil diaduk sampai mendidih, kemudian tuang sesendok-sesendok dengan di beri jarak pada bahan I, biarkan setengah beku.

Tuang lagi bahan I, biarkan setengah beku. ulangi pelapisan sampai adonan habis

Farm cake for sava

Kuenya TCC dihias dengan buter cream dan fondant. asyik juga loh bermain dengan fondant. baru pertama nih menghias kue ulang tahun menggunakan fondant.

Donat Kentang

DONAT KENTANG
Resep : Fatmah Bahalwan

BAHAN:
500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
200 gr kentang, kukus, haluskan
100 gr gula psir
75 gr mentega
½ sdt garam
4 btr kuning telur
100 ml air dingin

CARA MEMBUAT :
dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus dan kuning telur, uleni hingga rata dan setengah kalis.
Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat

Cookies Strawberry

Cookies dengan hiasan Royal Icing ini menggunakan resep kue tulang

Kue Tulang
Source : Ruri Hujiansyah

Bahan
300 gr mentega
100 gr gula halus
4 btr merah telur
500 gr tepung terigu
1 sdm maizena
1 sdt vanilla

Caranya :
mentega dan gula halus dikocok sampai lembut, masukkan merah telur kocok lagi sampai tercampur rata, masukkan terigu, maizena dan vanilla aduk rata
cara menghias kue :
Setelah kue dicetak, atur dalam loyang lalu langsung dibakar, setelah dingin dihias dengan royal icing sesuai selera, angin-anginkan sampai royal icing membeku

ICING

Source : Fatmah Bahalwan

225 gr Icing sugar / gula halus
60 cc putih telur
1/2 sdt Cream of tar-tar (optional)
1/2 sdm Cuka
1 sdt Essence sesuai selera (optional)

Cara membuat: Kocok semua bahan hingga menjadi krim. siap untuk diwarnai sesuai selera

Cookies Merah Putih

Cookies ini dibuat tgl 17 Aug 2008, dalam rangka memperingati hari kemerdekaan Indonesia.

Nastar

By : Iyus

Bahan Kulit :
Kuning telur 3 btr
Mentega 75 gr
Butter 75 gr
Gula halus 50 gr
Maizena 15 gr
Terigu 250 gr

Bahan Polesan :

Kuning telur 1 btr
Cookie Glaze 3 tetes

Cara Membuat :
1. Kocok gula dan mentega, masukan telur satu persatu, aduk rata.
2. Masukan Terigu yang sudah diayak dan maizena, aduk hingga rata.
3. Bentuk sesuai selera (Isi dengan selai nanas).
4. Taruh di atas loyang yang sudah dioles mentega
5. Oven dengan suhu 150 C. selama LK 25 menit
6. Keluarkan loyang dari oven poles dengan bahan polesan
7. Oven kembali hingga kuning mengkilat.
8. Angkat, biarkan dingin, susun dalam toples, tutup rata.


Selai Nanas

Bahan :
4 bh nanas palembang, haluskan
200 gr gula pasir
1 sdt garam
1 ptng kayu manis

Cara membuat:
Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering, tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.